Maruka Gastro

Maruka Gastro es un restaurante situado en la calle Nagusia de Getaria que propone una cocina de puerto ligada a la temporada, con una fusión entre las culturas vasca y mexicana que combina productos del mar y de la tierra. Su carta se organiza en apartados como comienzos, tostadería de maíz, entre cazuelas, a mordiscos y postres, e incluye elaboraciones como anchoas de Getaria, marukitas, rabas-bravas, quesadillas de pastor, bonito adobado con achiote, pato confitado con tamarindo, carrilleras de ternera, carnitas de cerdo, hamburguesas, sándwiches, tarta de queso y brownie. Entre sus especialidades destacan las marukitas, unas mini croquetas de jamón, las rabas-bravas, las carnitas Ezkurtxerri Getaria y la Marukaburger. Es la propuesta de Fleischmann's Cooking Group, un proyecto que se presenta como la primera cocina inteligente, con un sistema de producción basado en el vacío y la baja temperatura.

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