GR 283 GAZTAREN ibilbidea
A lo largo de este sendero circular de Gran Recorrido (GR), que une los Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz, se pueden ver las diferentes fases de la producción del queso: desde los prados dónde pastan las ovejas, hasta los mercados dónde se vende el queso, pasando por chozas de pastor, seles, ventas, el museo del queso y el del pastoreo y la escuela del pastoreo; también se pueden ver ferrerías, minas, santuarios, iglesias y otras muchas construcciones antrópicas; además de túmulos y megalitos que tan relacionados están con la vida y la muerte de los pastores.
[GR 283 E01] Ruta del Queso: Lizarrusti - Ordizia
- Duración
- 07:30h
- Dificultad
- Difícil
- Longitud
- 23.7 km
- Ascenso acumulado
- 541m
- Descenso acumulado
- 1036m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 2-2-2-4
- Inicio
- Lizarrusti (Ataun)
- Fin
- Ordizia
- Comarca
- Goierri
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Puntos de interés
1. Lizarrusti


2. Lizarrusti

3. Lareo
- Información
- Pequeño embalse rodeado de bosques


4. Aitzaldeiturri
- Estado
- Bueno
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

5. Oiduegi
- Estado
- Regular
- Información
- Conserva la estructura tradicional. Uno de los asentamientos humanos más antiguos de la sierra.


6. Jentillarri
- Estado
- Bueno
- Información
- En el rellano de arraztaran. Las leyendas lo relacionan con los jentiles. En los años 70, según dicen, se reconstruyo sin demasiado rigor científico.


7. Arrastarangaña
- Información
- Camino a pikoketa. Se pueden ver tres losas de piedra.

8. Fuente de Olatxo
- Información
- Cerca de las txabolas de mendibil y arrantsao
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

9. Fuente de Gaintxola
- Estado
- Bueno
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

10. Calzada de Enirio
- Información
- Esta Calzada unía la comarca guipuzcoana de goierri con el pueblo navarro de irurtzun. Muy importante en su época para pastores y ganaderos.

11. Majada de Olaragia


13. Lartxai/lazkaomendi
- Estado
- Nuevo
- Servicios
- Junto a la sociedad Lartxai fuente: si - agua no tratada



14. Hípica de Lazkaomendi

15. Desde Caserío Oiangu

16. Oiangu


17. Ordizia
- Servicios
- Todos

[GR 283 E02] Ruta del Queso: Ordizia - Segura
- Duración
- 03:55h
- Dificultad
- Medio
- Longitud
- 13.3 km
- Ascenso acumulado
- 338m
- Descenso acumulado
- 239m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 1-2-2-3
- Inicio
- Ordizia
- Fin
- Segura
- Comarca
- Goierri
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Puntos de interés
1. Cementerio de Olaberria

2. Olaberria
- Información
- San pedro es la parroquia de Olaberria
- Servicios
- Hostal minicipal: camas si



3. Ojarbi
4. Nuestra Señora de la Cruz
- Estado
- Bueno

5. Txomenareneko

6. Idiazabal
- Información
- San miguel es la parroquia de Idiazabal



7. Fuente de Madalena
- Estado
- Bueno
- Información
- Fuente hecha en arenisca
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

[GR 283 E03] Ruta del Queso: Segura - Mirandaola
- Duración
- 04:45h
- Dificultad
- Difícil
- Longitud
- 14.5 km
- Ascenso acumulado
- 612m
- Descenso acumulado
- 419m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 1-2-2-3
- Inicio
- Segura
- Fin
- Mirandaola (Legazpi)
- Comarca
- Goierri
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Puntos de interés
1. Casco Urbano de Segura
- Información
- La costrucción principal de santa maria es del s. Xvi. Tiene tres naves de estilo gótico vasco. El retablo es del s. Xvii, de estilo churrigeresco. Una hermosa lámpara de bohemia con destino a sevilla, debido a un error, llegó a Segura y aquí permanece.
- Servicios
- Al lado de la bolera fuente: si - agua no tratada



2. Molino de Urnausi
- Estado
- Regular
- Información
- Apartado del río oria; un hermoso canal llevaba el agua hasta el molino.

3. Calzada Segura-Zerain
- Estado
- Bueno
- Información
- Unía Segura y legazpi, pasando por Zerain y Aztiria. Camino real.

4. Estela de Zalegi Goikoa
- Estado
- Bueno
- Información
- De la edad media. Labrada en arenisca, tiene los dos lados tallados.

5. Casco Urbano de Zerain







6. Ermita de San Blas
- Estado
- Bueno
- Información
- Gran escultura realizada en hierro junto a la ermita


7. Estrada Zaharra (camino Viejo)
- Estado
- Regular
- Información
- Unía Segura y legazpia, pasando por Zerain y Aztiria. Camino real.

8. Iñurrategi
- Estado
- Bueno
- Información
- El camino real segura-legazpia discurría por este puente


9. Errotatxo
- Estado
- Bueno
- Información
- Junto al molino y a la carretera. Era el puente utilizado para ir a Segura


10. Casco Urbano de Mutiloa






11. Lenkaran
- Estado
- Malo
- Información
- Hermoso puente junto al viejo molino. Algo más arriba del puente nuevo

12. Caserío Barnaola
- Estado
- Regular
- Información
- Junto al caserío Barnaola hay una antigua mina de hierro. El río peatza se utilizaba para lavar el mineral. Los residuos amontonados han formado una plataforma.



13. Aztiria

14. Mirandaola




[GR 283 E04] Ruta del Queso: Mirandaola - Arantzazu
- Duración
- 04:35h
- Dificultad
- Difícil
- Longitud
- 12.8 km
- Ascenso acumulado
- 794m
- Descenso acumulado
- 472m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 1-2-2-3
- Inicio
- Mirandaola (Legazpi)
- Fin
- Arantzazu (Oñati)
- Comarca
- Alto Deba
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Puntos de interés
1. Mirandaola




2. Ferrería de Mirandaola
- Estado
- Bueno
- Información
- Estubo en funcionamiento en el periodo xv-xix, en una época junto con un molino. Reformada y preparada para visitas.

3. Puente de Telleriarte
- Estado
- Regular
- Información
- Punete entre pastain berri y pastain zahar. Por debajo conserva la estructura original. En Telleriarte, río arriba, encontraremos más puentes similares
- Vegetación
- Nogal de gran tamaño junto al puente y dándole sombra al agua, hermosa fila de árboles junto al río: avellano especialmente, también fresno y saúco



4. Telleriarte
- Información
- Un pilón grande con cuatro piedras de lavar. Bajo cubierta. Junto al aroyo de udana
- Servicios
- Fuente nueva en la plaza - agua no tratada

5. Elorregi

6. Brinkola
- Información
- El molino igaralde de Brinkola debe de ser el único en marcha en legazpia. La ermita neoclásica de san agustin es de finales del xix. La figura del santo fue traída de azpeitia, allí era conocida como san nicolas. Cerca, juntoa a la carretera, la bolera





7. Ferrería Olazar
- Estado
- Malo
- Información
- Estubo en funcionamiento en el periodo xv-xix, pero actualmente no quedan más que paredes. Utilizaba el agua de ambos ríos.

8. Fuente de Barrendiola
- Estado
- Bueno
- Información
- Fuente construida por el consorcio de aguas de Gipuzkoa. Bajo la sombra de un arce blanco.
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

9. Embalse de Barrendiola
- Información
- Abastece a las poblaciones de legazpia, zumarraga, urretxu y ezkio-itsaso (1,482 hm3, 30.000 habitantes)

10. Cabañas de Jarondo
- Estado
- Regular
- Información
- Debajo de Katabera, en mitad de la ladera, pequeño núcleo de Cabañas pastoriles
- Servicios
- Sencilla fuente bajo las chabolas - agua no tratada


11. Minas de Katabera
- Estado
- Malo. Muy peligroso entrar.
- Información
- Importantes minas hasta hace bien poco. Intricada red de galerías bajo tierra. El mineral, mediante cables, se bajaba hasta udana; allí estaban los hornos de calcinación.

12. Biozkorna
- Información
- Cuidado con la niebla

13. Fuente de la Virgen (biozkorna)
- Estado
- Regular
- Información
- Desgraciadamente ha sido modificada con cemento. La leyenda cuenta que la Virgen dejó la huella de su pie en la roca.
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

14. Malla
- Estado
- Malo
- Información
- Sencilla estructura cubierta de tierra entre los abetos. Tiene 11m de diámetro y 0,5m de altura.


15. Fuente de Duru
- Estado
- Bueno
- Información
- Tiene dos hermosos abrevaderos de arenisca
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

16. Cabañas de Duru
- Estado
- Bien solo tellatxabola
- Información
- Tres Cabañas de pastor que conservan su estructura tradicional. Cerca, pastizal salpicado de fresnos.



17. Duru
- Información
- Merece la pena realizar un alto en el camino para gozar del paisaje.

18. Arantzazu
- Información
- Vista excepcional. Centro de interés histórico y cultural.

[GR 283 E05] Ruta del Queso: Arantzazu - Etzegarate
- Duración
- 07:05h
- Dificultad
- Difícil
- Longitud
- 20.4 km
- Ascenso acumulado
- 916m
- Descenso acumulado
- 1013m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 1-2-2-4
- Inicio
- Arantzazu (Oñati)
- Fin
- Etzegarate (Idiazabal)
- Comarca
- Alto Deba
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Puntos de interés
1. Santuario de Arantzazu




2. Ermita de Urbia
- Estado
- Bueno
- Información
- Cerca de la ermita de Urbia dolmen de Gorostiaran oeste. De la época del eneolítico-bronze. 14 m de diámetro y 1,6m de altura.
- Vegetación
- Fresnos


3. Gorostiaran Este
- Información
- Cerca de la ermita de Urbia. De la época del eneolítico-bronze.

4. Fonda de Urbia



5. Kalparmuñobarrena
- Información
- En mitad de la campa de Urbia, en la colina del mismo nombre. Hallados en el interior restos humanos (7)

6. Cabañas de Lazkaolatza
- Estado
- Regular
- Información
- Al Refugio de las peñas se halla el núcleo pastoril más importante de aizkorri. Todavía suben algunos pastores a pasar el verano en sus Cabañas. Posibilidad de comprar queso.

7. Zorrotzarri
- Información
- Cerca de las chabolas de pastores de laskaolatza. Parece ser que esta piedra erguida es unicamente la mitad del menhir; la otra mitad podría haber sido utilizada para la construcción de una chabola.

8. Hayedo de la Parzonería
- Información
- El haya cubre la mayor parte de la Parzonería. Los hayedos de la zona de aizkorri-oltza-aratz, asentados sobre el roquedo, se utilizaban principalmente para el carboneo, pero actualmente no se explotan.
- Vegetación
- Haya

9. Fuente de Eskaratza
- Estado
- Regular
- Información
- Sencilla fuente junto al camino.
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

10. San Adrian


11. Tunel de San Adrian
- Información
- Hay una ermita construida dentro de la cueva del mismo nombre y sobre la vieja Calzada. De la ermita que se citaba en el s. Xi. No parece conservarse nada. En Este importante lugar de paso ha habido venta, hospital y casa de miqueletes.


12. Calzada de San Adrian
- Estado
- Bueno
- Información
- Importante lugar de paso a traves de la historia.

13. Refugio de San Adrian


14. Fuente de Añabaso
- Estado
- Bueno
- Información
- Fuente de agua fresca junto al camino
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada

15. Palomeras de Otzaurte
- Estado
- Bueno
- Información
- Las palomas y otra aves migartorias usan el collado de Otzaurte para atravesar la sierra de aizkorri en su viaje anual hacia el sur. Puestos levantados para cazar palomas durante el pase otoñal. Los puestos salen en sorteo o subasta.

16. Añabaso
- Información
- 964m. En la sierra de aizkorri. Modo de acceso: Otzaurte, zegama

17. Mojones de Añabaso
- Estado
- Bueno
- Información
- Mojones que dividen zegama y la Parzonería; algunos viejos, otros recientes. La Parzonería general de Gipuzkoa y Araba es una institución creada en 1614, con el fin de que los pueblos de alrededor pudiesen aprovechar en común los bienes de estos montes.
- Vegetación
- En esta zona se situa uno de los mejores y más extensos hayedos que tenemos en Gipuzkoa. Hábitat propicio para muchos animales.



18. Beunda


19. Otzaurte



20. Etzegarate
- Estado
- Cerrado

[GR 283 E06] Ruta del Queso: Etzegarate - Lizarrusti
- Duración
- 05:40h
- Dificultad
- Difícil
- Longitud
- 15.5 km
- Ascenso acumulado
- 850m
- Descenso acumulado
- 873m
- Forma
- Lineal
- MIDE
- 1-2-2-3
- Inicio
- Etzegarate (Idiazabal)
- Fin
- Lizarrusti (Ataun)
- Comarca
- Goierri
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Puntos de interés
1. Etzegarate
- Estado
- Cerrado

2. Balankaleku Norte

3. Balankaleku
- Servicios
- Fuente: si - agua no tratada
4. Larreluze
- Información
- En el collado que separa a muñaan de saatsamendi, en la muga entre ataun y altsasu. El túmulo posee un diámetro de 18m y una altura de 1m. En las cercanías podemos encontrar un mojón.

5. Igartza W


6. Igartza e
7. Intsusburu
- Información
- Entre Navarra y Gipuzkoa, en la sierra que va de Etzegarate a Lizarrusti. El túmulo posee un diámetro de 10,50m y una altura de 1m.

8. Bernoa
- Estado
- Bueno
- Información
- Al lado de una calzada romana. Posee un túmulo circular de 12m de diámetro y 1,2m de altura.



9. Argonitz
- Información
- En medio del collado de Argonitz, en la muga entre los pueblos de ataun, bakaikoa e iturmendi. El mojón esta situado en medio del cráter del túmulo.
10. Zelatamuno
- Información
- Junto a un hayedo. 17 m de diametro y 1,60 m de altura.

11. Mintegitxuta
- Información
- Tiene un túmulo circular de 16 m de diámetro y 2,5 m de altura.

12. Lizarrusti


13. Lizarrusti
