Tándem perfecto: Salto del Nervión y Txakoli de Gorbeia

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El Salto del Nervión, con más de 220 metros de caída en forma de cola de caballo, es la cascada más alta de la Península Ibérica y una de las más impresionantes de Europa occidental. Se encuentra en uno de los parajes más espectaculares de Álava, entre los municipios de Amurrio, en su zona de Arrastaria, y Kuartango. Para descubrirlo, se recomienda la ruta que parte desde Delika: un recorrido de unos 7 kilómetros con dificultad baja, ideal para hacer en familia y con público infantil, que permite acercarse a este salto de agua en un entorno natural sobrecogedor. La jornada continúa por la tarde con una visita guiada a Gure Ahaleginak, una bodega familiar de txakoli enclavada en un bello paraje y rodeada de sus propios viñedos. Durante la visita se conocen la bodega, los viñedos y el proceso de elaboración del txakoli, y se termina con una degustación. Los viñedos están dotados de sistemas antiheladas tanto de aspersión como de aireación, y la bodega se sitúa a una altitud de 314 metros, lo que influye en su climatología: días soleados no excesivamente calurosos y noches frescas, condiciones que se reflejan en el carácter de sus vinos. Es un plan redondo que combina naturaleza, paisaje y enología en una misma jornada.