Arzabro Txakolina

• Temasbodega

En el corazón de Delika, muy cerca de la impresionante cascada del Nervión, esta bodega familiar mantiene vivo el espíritu artesanal del txakoli alavés. Fue una de las protagonistas de la recuperación de las variedades autóctonas que habían desaparecido de la zona a finales del siglo XIX, y hoy cultiva tres viñedos que suman seis hectáreas, con un 80% de Hondarrabi Zuri y el resto de Izpiriotta Txipia, también conocida como Petit Manseng. Todo el viñedo está amparado por la Denominación de Origen Arabako Txakolina, y de sus tierras nacen tres elaboraciones con personalidad propia: Ametza, Luzia de Ripa y Harria. La visita permite conocer de cerca un proyecto que une tradición, paisaje y una apuesta decidida por las variedades autóctonas, en un entorno natural que invita a detenerse y disfrutar con calma.

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